意味・用法
動詞：upset 人「人を動揺させる，気を動転させる」／upset O「O（計画など）を狂わせる」
形容詞：be upset (about, by ～)「（～で）動揺している，気を悪くしている」
詳しい説明を読む
She was upset about the news.
彼女はその知らせに動揺していた。
The bad weather upset our plans.
悪天候で私たちの計画は狂った。
「ひっくり返す」がもとの意味です。心をひっくり返すと「動揺させる」，計画をひっくり返すと「狂わせる」になります。an upset stomach「胃の不調」という表現もあります。
活用
upset – upset – upset（× upsetted）
set – set – set と同じ。形容詞の upset も同じ形