意味
名詞：①「（畑で育てる）作物」②「収穫高，収穫物」
動詞：「（写真などを）切り取る，トリミングする；（髪を）短く刈る」
詳しい説明を読む
① Rice is the main crop in this region.
米はこの地域の主要な作物だ。
② We had a good crop of apples this year.
今年はりんごが豊作だった。
「畑で育てて収穫するもの」を広く指します。これに対して harvest は「収穫（すること），収穫期」に重点があります。cash crops「換金作物」，GM crops「遺伝子組み換え作物」は長文でよく見かけます。