意味・用法
preserve O「Oを（元の状態のまま）保存する，保護する；Oを維持する」
preserve A from B「AをBから守る」
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We must preserve our cultural heritage.
私たちは文化遺産を保存しなければならない。
Salt has long been used to preserve food.
塩は昔から食べ物を保存するのに使われてきた。
名詞形は preservation「保存，保護」です。食品の「保存料」は preservative といいます。
reserve・conserve との区別
preserve：元のまま保存する
reserve：予約する，取っておく
conserve：（資源などを）大切に使う，節約する
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We should conserve water during the dry season.
乾季には水を節約するべきだ。
reserve については「reserve」でまとめました。