意味・用法
① observe O「Oを観察する」
② observe O do (doing)「Oが～する（している）のに気づく」
③ observe O「O（規則・法律）を守る；O（祝日・行事）を祝う」
④ observe that …「…と述べる」
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① Scientists observed the behavior of the birds.
科学者たちはその鳥たちの行動を観察した。
② I observed a man enter the building.
私は男が建物に入るのに気づいた。
③ All drivers must observe the speed limit.
運転手は全員，制限速度を守らなければならない。
④ “It’s getting cold,” she observed.
「寒くなってきたね」と彼女は言った。
②は see，notice と同じ知覚動詞の型です。「じっと見ている」→「守る」「（観察したことを）述べる」と意味が広がったと理解しましょう。
意味ごとに分かれる名詞形
observation「観察；意見」（①④から）
observance「（規則の）遵守；祝うこと」（③から）
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そのほか observer「観察者」，observatory「天文台」もあわせて覚えましょう。