意味
形容詞：①「極度の，非常な」②「（考え・行動が）極端な，過激な」
名詞：「極端，極度」
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① These animals can survive extreme cold.
これらの動物は極度の寒さでも生き延びられる。
② His views are too extreme for most people.
彼の考えは多くの人にとって極端すぎる。
extreme weather「異常気象」は環境問題の長文でよく使われます。副詞 extremely「極めて」は very を強めた語です。extremist は「過激派」です。
定型表現
go to extremes「極端なことをする」
in the extreme「極めて，この上なく」（形容詞の後ろに置く）
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Some people go to extremes to lose weight.
体重を落とすために極端なことをする人もいる。
The situation was dangerous in the extreme.
状況は極めて危険だった。